食品经营者应当建立并执行的制度有哪些 1、市场开办者食品质量责任制度。（6）食品质量自检制度。（7）食品退市制度。2、法律分析：建立食品安全管理制度。包括：制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。3、从业人员健康管理制度 根据第25条第5项规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。这意味着食品生产经营者有责任确保他们的员工在健康方面符合规定，以确保食品的安全和卫生。4、...